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Negocios gastronómicos

Estrategias de negocios y gestiónTaller

Saber cocinar muy bien no es suficiente para crear un negocio escalable.

  • Diseñá una estrategia bien pensada para que tu emprendimiento funcione y crezca cada año.
  • Aprendé las herramientas de marketing que potencian negocios culinarios.
  • Clases grabadas: capacitate en tu casa y a tu ritmo.
  • Acceso inmediato y de por vida para verlo las veces que necesites.

más de 54 alumnos compraron este curso!

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Description

¿Querés escalar tu emprendimiento gastronómico? Necesitás repensar su estructura

Tu pasión por la cocina (y los halagos de tus conocidos hacia tus delicias) te impulsaron a lanzar tu propio emprendimiento culinario. Al principio todo iba viento en popa, pero llegó un momento en que las ventas se estancaron. Dejaste de crecer.

Lo que muchos emprendedores gastronómicos no tienen en cuenta (y por eso se les hace tan difícil escalar su marca) es que, para subir un escalón más, deben ampliar su estructura de negocio. Esa estructura inicial que pensaste para vender tortas y tener un pequeño emprendimiento, te quedó chica. Es momento de repensar la forma de hacer negocios.

Aunque también es verdad que nadie te preparó para esto, ni la escuela ni la facultad. TODAVÍA nadie te mostró cómo enfrentarte al mundo de los negocios. HASTA AHORA.

Por eso creamos este taller donde aprenderás a diseñar un emprendimiento gastronómico escalable.

Además de las clases de acceso inmediato, incluye 3 PDFs con material bibliográfico que te ayudarán a emprender con conocimientos sólidos.

En una hora y media descubrirás las diferentes áreas que debés atender para construir un negocio rentable: desde cómo comprobar si tu idea de negocio es viable, hasta la manera de hacer marketing para que las ventas lleguen.

¿Estás preparada para construir un negocio gastronómico escalable?

Duración 1:30 hs.

Clases grabadas.

3 PDF con material teórico.

Acceso inmediato y de por vida.

Un poco más de lo que vas a aprender…

  • DESCUBRIENDO EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR.

En primer lugar, te vamos a contar para qué sirve el marketing 2.0 y cómo aplicarlo a tu emprendimiento. También conocerás de qué manera se comporta el consumidor. Así sabrás qué busca y, por lo tanto, qué ofrecerle.

Por otro lado, vas a descubrir las 3 fases de la creación de una propuesta comercial viable: crear, entregar y comunicar. 

Aprenderás a reconocer quiénes son los socios internos y externos de tu negocio, y cómo construir relaciones que beneficien a tu emprendimiento.  

Además, descubrirás las herramientas que utiliza el marketing para vincular la necesidad de los consumidores con tu propuesta. Primero, el estímulo, luego el deseo y la demanda.

  • CONOCIENDO DISTINTOS TIPOS DE NEGOCIOS.

En este módulo descubrirás cuáles son los pasos del proceso de investigación de mercado para comprobar si tu idea de negocio es viable

Además, te vamos a contar sobre 3 modelos de negocios gastronómicos que podés llevar adelante. Juntos haremos un análisis de los foodtrucks, dark kitchen y restaurantes. El objetivo es que puedas evaluar cuál de estas opciones te conviene según tus conocimientos, tu equipamiento y las inversiones que querés o podés realizar en este momento.

También descubrirás de qué se trata el posicionamiento gastronómico. Este conocimiento te ayudará a definir la estrategia más adecuada para ocupar un espacio en la mente del consumidor, según el negocio que elijas.

  • DEFINIENDO LA IDENTIDAD DEL NEGOCIO.

Para construir una identidad comercial que te destaque de la competencia, revisaremos los aspectos fundamentales a tener en cuenta antes de abrir un local.

También analizaremos de qué manera mezclar tus productos (y sus características) para definir la cantidad de líneas que vas a vender. Con los consejos que te compartiremos, podrás crear propuestas únicas y diferentes. 

Además, para cuando llegue el momento de promocionarte, conocerás dos conceptos de ventas: el up selling y el cross selling. A través de ellos podrás expandir tu negocio y brindar una experiencia de marca más completa.

  • SUMANDO LOS INGREDIENTES MÁS IMPORTANTES.

Para ir cerrando este taller, vas a descubrir los factores de éxito y de fracaso. Así podrás estar atenta y aplicarlos en tu propuesta, o evitarlos.

Debido a que la carta es la herramienta de venta más poderosa dentro de este tipo de negocios, vas a conocer qué debés tener en cuenta a la hora de elaborarla.

Por otro lado, te vamos a contar cuáles son los 4 pasos necesarios para brindar un buen servicio al cliente, con el objetivo de superar las expectativas de los consumidores y lograr que se vayan satisfechos.

Por último, aprenderás cómo medir su satisfacción a través de distintas herramientas.

Lucas Viñas

Lucas Viñas

Lucas es Licenciado en diseño, técnico en marketing y coach en proceso. En 15 años construyó 3 negocios, dos de productos y otro de servicios digitales. Por eso conoce todas las fases para poner en marcha un emprendimiento. Encontró en el marketing y en la metodología Kaizen las bases para construir cualquier negocio.
Brindó talleres a más de 800 personas en el 2019. Luego, la pandemia potenció aún más el alcance de su contenido educativo. También es profesor en Gato Dumas y en la Universidad de Palermo.
Te invita a este taller para que aprendas a diseñar una estrategia que impulse tu negocio gastronómico.